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来福 純米吟醸 生原酒 [720ml][八反35号]




販売価格 1,544円(税込1,668円)

SOLD OUT



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醸造元:
来福酒造
産地:
茨城県水戸市
カテゴリ:
純米吟醸酒
精米歩合:
50%(広島県産 八反35号)
アルコール:
17%
日本酒度:
+6
原料米:
八反35号
内容量:
720ml

商品説明

酒質はなめらかでマイルド。余韻はすっきりシャープです。
酵母には東京農業大学分離株の花酵母を用いています。
程よい酸味(酸度1.3)と洋なしのようなフルーティな香りが合わさって、とても飲みやすいです。日本酒度が+6の割には、控えめな花酵母の含み香のためかほのかな甘さを感じます。味のバランスが大変良い飲みやすい日本酒です。

こんなお料理と合わせたい

味に強烈な主張がなくバランスが良い日本酒なので、比較的色々な料理と相性が良いと思います。
焼き鳥、鶏料理と特に相性が良いように私は思いました。クリームチーズ等を使った料理にも合うと思います!

酒米が…

八反と言っても、八反錦ではないのです。その祖先に当たる「八反35号」という酒造好適米を使っているのです。八反錦が普及して、八反35号は作付が減ってしまったとのことですが、こちらの日本酒ではあえて祖先の酒米を使っているそうです。酒米へのこだわりを感じますね!

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しずく屋について きき酒師としても活動する丹羽さくらがひっそりとオープンした日本酒メインの酒販店です。
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また、当方が工夫を凝らして丁寧に包んだラッピングも好評です。